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秘鲁人均鱼类消费量在五年内增长了12%
日期:2022-06-23

  根据秘鲁国家家庭调查(ENAHO)的最新数据,过去5年,秘鲁家庭的海鲜消费量稳步增长,从2013年的人均年消费量12.9公斤增至2017年的14.5公斤。

  生产部门指出,这一结果是受国内消费者相对于其他肉类,更偏好海产产品的驱动,以及更多的海鲜资源用于直接供人类食用,主要是鲣鱼、无须鳕和乌鱼等,这些鱼类更富含蛋白质。

  在这一期间,鱼类的家庭支出也略有增加,因为在2013年,鱼类的消费量占家庭支出总额的6.5%,而去年这一比例达到7%。

  在主要的新鲜海产品中,秘鲁家庭消耗量最大的是鲣鱼(21.9%)、竹荚鱼(20.7%)和鲭鱼(11.5%)。

  由于价格(与其他产品相比,它的价格较低)和可获得性,海鲜消费将继续上升,这将使其成为消费者第二喜爱的产品,仅次于鸡肉。(本文编译:第一食品网Susan)